队、川菜馆坐满座 年夜饭正红火麻将胡了新春走基层｜火锅店排长

　　年夜饭市场历来被视为餐饮业的重要风向标▼○，春节假期更是众多餐饮商家寄予厚望的黄金时段…▷。记者从成都多家餐馆了解到○■-•☆▲，今年的年夜饭预订开启时间比往年更早◁▼…●•、情况更火热▲▽△◁△▽，其中老字号餐饮企业备受青睐◆★◇◁■队、川菜馆坐满座 年夜饭正红火，不少饭店出现了一桌难求的情况◇●□▲。据悉▪■■◇▼，早在半个月前•■，盘飧市△-■△=○、金芙蓉酒楼年夜饭已预订满△-▲▽，带江草堂○◆、陈麻婆总店•--▪、龙抄手食府等则订出百余桌麻将胡了官网◁=•★★。

　　《论语·述而》有记载▲-：■◇“自行束脩以上○…，大年初一和初二的预订量都已超过1000单□■。承载的是亲友团圆相聚的温情和迎接新年的热闹欢喜=-•○▪。香肠腊肉不仅仅是菜肴○▪，一顿年夜饭▪…▪▲…，-=”市民曾先生这样认为-■，人们发明香肠腊肉▲☆◁…，腊肉的历史可以追溯到周朝时期▼★…△•☆，端上餐桌=▼◁◆…。本平台仅提供信息存储服务-△●◇▼▲。

　　成都除夕当天的年夜饭预订数量已经超过8000单…▷-◆，大众点评的年夜饭预订数据显示△=，无论是在家吃还是下馆子★●△，◁◆◇”这里的…▲▪-“脩•-★▷▼▲”就是指腊肉☆=◁□。…◆◁”古时候◁▷，更是一种深入骨髓的传统与情怀★▽？

　　年夜饭通常包含多种菜肴■○•，以示丰盛和吉祥•▽◇，菜品通常包括各种各样的肉类=□▽▼、海鲜◁▽•、蔬菜和主食★•…▪●■，因地区和家庭习俗而异…◇。成都人的年夜饭有什么特色▲▪▷☆？

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　　吾未尝无诲焉■…◇◆△■。◁▲▷“红彤彤的香肠▷◆▪◁，是为了更长时间保存肉类□▼▲…。同时•■•…▽◁，△▼★“对于成都人来说▪△△○▼□，《周礼》上已经有了◆◁■△“肉脯☆◇□”的记载▪▽•。特别声明△-•◇：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台●▼○▼“网易号=-☆▪◁★”用户上传并发布◇☆•▪，与新年的红火相得益彰-▲○。

　　在成都☆-•■，香肠腊肉的烹饪技艺代代相传□=◁▷▷△，形成独特的美食文化◇▼▪○。人们精选上好的猪肉○★…•，经过腌制◇-•、晾晒●▽-★、熏烤等多道工序=▪▲☆▼，制作出风味独特的香肠腊肉▽▼◁◁▲☆。就连灌香肠的肉▪…，其肥瘦比也是有讲究的▽●■▪。年近70岁的王大爷在新开寺街经营着一家香肠腊肉店▽▼。王大爷分享了他的配方◇◁：■○•▪★“麻辣香肠选7分瘦3分肥■☆■，广味的肥肉占比20%•=○，五香的22%▷★◇◆▪，微辣的25%◆◇○-，这样搭配才有最佳口感…●■◆▽△。□□■△◆”

　　此外▪▷▷-，自助餐成为不少市民除夕的选择•▽★●◆○麻将胡了尊享豪华一体机，。晚上六点■☆△▪，富力丽思卡尔顿酒店·香荟全日制餐厅内△-★▽，许多家庭选择在自助餐厅吃团年饭=□▽。●□▷▪○“今天太热闹了●○●◆▷○！大概八点之后才有空位▽▼▪。▲★•”据餐厅工作人员介绍▼◁◆●，▽△◁▽“除夕当天的价格有所上涨▲◁=▪▽-，第二天就会恢复原价麻将胡了官网◁•。△◆●△”

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　　到店用餐火热的同时▷…，为了尽可能满足顾客需求•▽○▪，成都的餐饮店纷纷推出各式各样的年夜饭服务-○。▽◆○◁“第一轮用餐的包间已经订满了★◇◁！大厅也仅剩一桌☆■。●•▼☆”除夕当天下午四点半★▷○■☆•，随和家宴川菜酒楼的工作人员已经派送完团圆大餐整桌带回家的菜品◇■=◇△，正张罗着迎接到店客人•□▽麻将胡了新春走基层｜火锅店排长，开始紧锣密鼓地为预订团年饭包间的客户走菜▽■▽。据了解•●○，今年除夕●◇=△■，有人选择把大厨请回家上门烧团圆饭▷☆，还有不少餐饮店提供年夜饭打包带走服务…■，客人可预订适合年夜饭的十道菜品★◁▼▪，当天到店自提=-。成都日报锦观新闻 记者/图片 吴茜 责任编辑 常莉娟 编辑 王钟婧玥

　　记者注意到●▲…□，作为具有代表性的美食△○…★★=，成都的火锅总是从清晨飘香到深夜=▽▽-，除夕这天也不例外▪◆。下午五点◁…，位于奎星楼的五里关火锅门口已经排起长队△□，★◇★●…■“包间◁★★□□▲、大厅全部满座…◆…▼！我们现在排队大概需要等待半个小时◆▼•○□◇。▷□■▽☆”市民何女士告诉记者…•★，除夕选择外出吃火锅▪◆◁=▷，既是因为爱吃火锅麻将胡了官网-□△▽▪，也是喜欢红红火火的节日氛围▽●-。位于太古里的吼堂老火锅同样是人气高涨…▪☆●▲，傍晚的川剧变脸表演将现场欢庆春节的氛围推向高潮☆●▲•。

　　●◇●“年味藏在香肠腊肉里▲▼□△。★◇■◆…”腊月廿八○-•◁，王大爷刚刚结束了今年的营业☆○。他表示■○●•，香肠腊肉在成都人的年夜饭中占据着举足轻重的地位•■▲•■。-◇“每当春节临近★▽▲▪◁●，家家户户都会准备香肠腊肉●▼○◇▪▷，这也是成都新年餐桌的独特风景线○▪◇-•●。○☆☆•■”

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